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你真的了解抹茶吗?六个抹茶冷知识你不一定知道哦

作者:   发布于2020-06-18

1.抹茶其实不是从日本来的抹茶起源于中国隋唐,在唐宋时期达到顶峰,特别在宋朝,更发展成完整的寺院抹茶茶道(点茶)。九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本,被日本人民所接受并推崇,发扬光大成为今天的日本茶道。

2.只有在严苛条件下生产出的才能叫抹茶所谓的「抹茶」是指将春天的茶叶的嫩叶,利用蒸汽杀青后,做成饼茶保存,食用前放在火上再次烘焙干燥,最后用天然石磨碾磨成粉末,历经这些复杂而严苛的公序,才能够称之为抹茶,这也是为什幺抹茶价格比绿茶粉贵近百倍的关系。

3.最早在日本只有皇族和武士有资格喝抹茶因为制作的过程繁琐,加上人手磨出来的量非常稀少,在过去日本可以喝到抹茶,只有皇族和武士。

4.多吃抹茶可以变美抹茶具有人体所需的营养成分,常吃抹茶能促进新陈代谢,美白抗氧化,所以想变美的人可以多吃。

5.宇治不是品牌而是地名日本最负盛名的宇治抹茶并不是一个品牌,它只是个地名。

6.抹茶最怕光这是因为抹茶一旦遇到了光,叶绿素便会开始分解,影响口感,之前就有日本节目做过实验,比较哈根达斯的一般口味跟抹茶味冰淇淋的盒子,发现抹茶味冰淇淋的盒子比起其他口味厚很多。

学到了吗?下次吃抹茶的时候,可以跟朋友炫耀一下这些冷知识!OK,补完脑也要补补胃,我们帮大家严选2019夏天必吃的抹茶甜品清单,抹茶控请好好收藏!

星巴克

星巴克推出加强版的「醇浓抹茶那堤」,使用无糖醇浓抹茶粉加入新鲜牛奶制成,还能够客制甜度,另外还推出两款的抹茶糕点,包括松软清香的「抹茶戚风蛋糕」及层层抹上抹茶酱与红豆泥的「抹茶红豆千层薄饼」,口感浓郁,也是抹茶控不能错过的甜点。

你真的了解抹茶吗?六个抹茶冷知识你不一定知道哦

图/VOGUE提供

星巴克

抹茶戚风蛋糕/醇浓抹茶那堤/抹茶红豆千层薄饼

辻利抹茶

辻利抹茶从8/1起推出六款不同风貌的百汇及刨冰,包括「辻利蕨饼百汇」、「经典白玉百汇」、「宇治洋风百汇」,其中me编最推荐的就是这款「宇治洋风百汇」,使用传统红豆配料搭配酥脆口感的香甜玉米片,挤上富含空气感的抹茶霜淇淋,与加热后日式蓬松口感的戚风蛋糕一同入口,冷热交替的风味令人难以忘怀。

你真的了解抹茶吗?六个抹茶冷知识你不一定知道哦

图/VOGUE提供

辻利抹茶宇治洋风百汇抹茶/辻利蕨饼百汇抹茶/经典白玉百汇抹茶

此外刨冰的部分也一口气推出三款全新风味,包括「辻利招牌双茶刨冰」、抹茶黄豆黑蜜刨冰」与超人气夏季商品「抹茶香橙柚蜜刨冰」,一口吃下暑意全消,保证是今夏轻凉消暑的首选。

你真的了解抹茶吗?六个抹茶冷知识你不一定知道哦

图/VOGUE提供

辻利抹茶辻利招牌双茶刨冰/抹茶香橙柚蜜刨冰/抹茶黄豆黑蜜刨冰

暖暖。法式手工甜点

「暖暖。法式手工甜点」是一间在网路上贩售蛋糕的甜点店,由一对来自彰化的年轻姐妹创立,IG帐号启用一年多就已经累积万名粉丝追蹤,除了法式甜塔、费南雪、马卡龙、达克瓦兹是网路上人气很高的商品,这款「抹茶富士小山」更是只要一开表单就只能用秒杀来形容!

你真的了解抹茶吗?六个抹茶冷知识你不一定知道哦

图/VOGUE提供

达克瓦兹/抹茶富士小山/奢华浓郁抹茶费南雪

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